Per cucina italiana si intende l'insieme di pietanze le cui radici erano originarie dello stato-nazione Italia. Ricca principalmente di pomodoro e olive, una gran varietà di piatti caratteristici appartengono alla cucina tradizionale di questa regione mediterranea.
L' ammiraglio Kirk amava la cucina Italiana, o almeno così disse quando Gillian Taylor chiese se lui e Spock gradivano la cucina italiana. Spock, tuttavia, ammise che non gli piaceva, e dopo una breve disputa, Kirk assicurò che entrambi amavano quel tipo di cucina. Spock concordò. (Star Trek IV: Rotta verso la Terra)
Geordi La Forge era anche appassionato di cibo italiano. Durante una simulazione del ponte ologrammi con una ricreazione olografica di Leah Brahms, La Forge le chiese se le piaceva il cibo italiano, al quale lei replicò, "Piacermi? Aspetta di aver assaggiato i miei fusilli." (TNG: "Trappola spaziale")